Flippy 2 厨房机器人可以单手操作快餐油炸站

Flippy 2 可以处理两倍于其前身的任务  Miso Robotics

随着 Miso Robotics 推出其 Flippy 2 模型，翻转汉堡的机器人 Flippy 获得了升级。 新的厨师从 2020 年 9 月在芝加哥启动的 White Castle 汉堡连锁店试点项目中获得了反馈，拥有两倍的准备食物能力，并且可以自己经营一个油炸站。

当前的经济形势对包括快餐店在内的酒店业产生了重大影响。 在美国和其他国家/地区，许多餐馆都面临严重的人员短缺，导致价格上涨、菜单减少、营业时间缩短，甚至完全关闭。 在这种环境下，自动化甚至人工智能作为人类厨房员工的替代品变得越来越有吸引力也就不足为奇了。

Flippy 于 2017 年在加利福尼亚推出，是一种独立的机械臂，它使用计算机视觉和机器学习来执行简单的厨房任务，例如在烤架周围工作，同时让人类腾出时间去做比在烤架周围狭小空间工作更有趣、更危险的任务 和热油。

作为一个机器人，Flippy 不会被长时间的劳动密集型、体力要求高的任务所困扰，但 White Castle 试点项目表明，该机器人仍有很大的改进空间。 虽然 Flippy 的设计目的是在人类周围安全工作并承担一些工作量，但事实证明，在处理油炸站等复杂任务时，机器人仍然需要其人类同事在不同时间介入。

通过将改进的 Flippy 2 与新的 AutoBin 系统相结合，该系统可以在可定制的箱中处理洋葱圈和鸡肉嫩等特色食品，机器人现在可以执行两倍于任务的食物准备，例如篮子填充、清空和返回 . 此外，它可以处理多个油炸箱，因此可以同时烹饪蔬菜和鱼，而不会混合它们的味道。

据 Miso Robotics 称，Flippy 2 每小时可处理约 60 个篮子，占用的过道空间减少 56%，比其前身短 13%。 它还具有更少的需要清洁的表面，从而可以更大程度地降低成本。

与 White Castle 一起，该公司还参与了其他民族品牌的试点项目，以进入价值 2786 亿美元的市场。

“与所有技术一样，Flippy 2 与其前身相比有了显着的发展，我们非常感谢从 White Castle 收集到的见解，以真正推动其在真实餐厅环境中的发展，”Miso Robotics 首席执行官 Mike Bell 说。 “Flippy 2 在厨房中占用的空间更少，并通过其新的篮子装填、清空和返回功能以指数方式提高产量。

自 Flippy 成立以来，我们的目标一直是提供一种可定制的解决方案，该解决方案可以与任何厨房和谐运作且不会中断。 Flippy 2 的技术内置了 120 多种配置，是目前唯一可以大规模生产的机器人油炸站。”

资料来源: Miso Robotics